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Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenasLas berenjenas rellenas son un plato un poco elaborado que requiere algo de tiempo pero no es muy complicado y el resultado es excepcional.

Ingredientes:

berenjenas
cebollas
carne picada
tomates
queso rallado
aceite
sal y pimienta

Preparación:

Es importante escoger berenjenas grandes para facilitar su elaboración. Lo primero que haremos será vaciarlas con una cuchara, o sea las abrimos por la mitad y las vaciamos. Cortamos lo que hemos sacado en dados, cortamos la cebolla y los tomates también. Con esto pasaremos a sofreír, primero la cebolla luego añadiremos la carne picada, posteriormente el tomate y al final la berenjena, salpimentaremos todo. Cuando este todo pochado calentaremos el horno a 180º y rellenaremos las berenjenas con este mejunje, cubriremos con el queso rallado y lo hornearemos hasta que la berenjenas estén blandas y el queso gratinado. Ya tenemos una receta estupenda y muy sana.

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