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Espencat, verduras al horno al estilo valenciano.

espencat, verduras al horno al estilo valencianoEste plato es de verduras al horno, pero cuando ya están hechas continua su elaboración y el resultado es estupendo, y además muy sano.

Ingredientes:

berenjena
pimiento rojo y verde
cebolla
tomate
aceite
ajo
sal

Preparación:

Es muy sencilla solamente hay que cocinar las verduras en el horno, y posteriormente se envuelven con plástico mientras se enfrían, esto producirá que la piel se separe mejor. Pelaremos las verduras y las cortaremos, se puede hacer con un cuchillo o con las manos. Luego le añadiremos sal, aceite y el ajo cortado muy finito. Este plato se puede acompañar con atún, bacalao seco etc.

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