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Paella valenciana

paella valencianaEste es el plato más típico y conocido valenciano, es una receta estupenda que gusta a todo el mundo.

Ingredientes:

arroz
pollo
conejo
tomate
judías verdes planas
garrofón
agua
colorante alimentario
aceite de oliva
sal

Preparación:

Necesitaremos una paella y un paellero, en esta añadiremos aceite y lo calentaremos, empezaremos a sofreír la carne hasta que esté bien hecha y dorada, añadiremos la verdura y la sofreiremos. El tomate deberá estar rallado, le añadiremos una cucharada de pimentón en esta etapa y salaremos al gusto. La cantidad de arroz dependerá de las raciones, se pone medio vaso de arroz por persona, el arroz se añade se sofríe un poco y posteriormente se le incorpora el agua, 3 veces más que de arroz, o sea un vaso de arroz tres de agua. Por último añadiremos colorante alimentario, 1 cucharada será suficiente. Cuando empieza a hervir el agua bajaremos el fuego hasta algo menos de la mitad, cuando no quede agua estará lista.

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