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Arreglar una mayonesa cortada

mayonesa caseraSi estás preparando una mayonesa casera y se te ha cortado, te propongo un sencillo truco para poder salvarla.

Puedes arreglar una mayonesa cortada de dos formas diferentes:

- Con una yema de huevo, debes introducir la yema nueva en un recipiente limpio y añadir, poco a poco, la mayonesa cortada, como si se tratase de aceite.

- Añadiendo agua fría, prueba a verter unas gotas de agua fría y agitarla muy fuerte; aunque este truco sólo te funcionará si lo haces en cuanto aparezcan los primeros síntomas de que se te está cortando la mayonesa.

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