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Pasta, valor nutricional

pasta, valor nutricionalLa pasta es un carbohidrato complejo recomendable para una dieta sana, contiene carbohidratos complejos, perfectos para proporcionarnos energía durante todo el día.

Hay diferentes tipos de pasta pero los valores son respecto a la pasta blanca. 342 calorías, 74 gr. de carbohidratos, 12 gr. de proteínas, 1,8 gr. grasas.

El índice glucémico esta alrededor del 45 aunque puede variar según su cocción. Cuando la pasta se cuece mucho aumenta su índice glucémico en cambio cuando esta al dente está en su punto optimo.

En cuanto a minerales y vitaminas es rico en fósforo, magnesio, calcio, hierro, potasio, sodio y vitaminas del grupo B, (B1, B2, B6) y vitamina E.

La pasta está formada principalmente por hidratos de carbono, lo cual nos aporta energía, lo más recomendable es consumirlos integrales y antes de las 6 de la tarde, para asegurarnos que consumimos esta energía y no se convierte en grasa.

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