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Guacamole

guacamoleEste aperitivo es famoso en el mundo entero, es posible encontrarlo ya elaborado pero si lo preparamos nosotros evitaremos conservantes y colorantes. Se suele comer con una especie de triángulos hechos de maíz, tipo nachos.

Ingredientes:

2 aguacates maduros
1 cebolla
1 tomate
½ limón
1 diente de ajo
cilantro molido
chile en polvo

Preparación:

Se pela el aguacate cortándolo por la mitad y sacando la pulpa con una cuchara. Lo machacamos bien con un tenedor, rayamos el tomate y picamos la cebolla muy fina. Mezclamos todo esto en un bol. Picamos muy fino el ajo y le añadimos los demás ingredientes. El zumo del limón nos servirá para evitar que se oxide y poder conservarlo durante más tiempo. Si le añadimos el hueso también ayudara a que no se oxide tan rápidamente.

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