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Cómo tamizar la harina

Si queremos obtener una harina más fácil de trabajar y que nos dé mejores resultados, tendremos que tamizar la harina. Tamizar consiste en pasar la harina por un colador o tamiz (de ahí el nombre) para hacer que la harina se separe en pequeñas partículas.

Tamizar la harina es tan sencillo como colocar la harina en un colador e ir dando pequeños golpes con la mano que te queda libre. De este modo la harina se separará e irá cayendo poco a poco.

En las recetas de repostería, tamizar la harina te ayudará a conseguir unos postres más esponjosos porque al separar la harina ésta permite que entre más aire en la mezcla, evitando que se formen grumos.

Además de ser un método infalible para limpiar la harina de posibles bichos, trazas e impurezas.

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