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Crema de mejillones

Recetas de cocina paso a paso femenicSi quieres realizar una deliciosa y sencilla crema casera, seguro que esta receta te gustará mucho.

Puedes utilizar esta crema de mejillones como primer plato porque combina muy bien, y además es ligera.

Para realizar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:

    - 2 Kg de mejillones,
    - 2 botes de leche concentrada,
    - 2 yemas de huevo,
    - Sal,
    - Pimienta,

A continuación procederemos con la explicación de la preparación:

Primero has de limpiar bien los dos kilos de mejillones, asegúrate de quitarles todas las barbas. Cuando ya estén ponlos a cocer al vapor en una olla, sabrás que están cocidos porque se abrirán, pero evita dejarlos demasiado tiempo para que no se resequen.

Cuela luego el caldo con un colador muy fino y resérvalo.

Prepara luego una bechamel muy clara con la leche concentrada y añádela al caldo que has obtenido con la cocción de los mejillones. Sazónala con sal y pimienta al gusto y añade después las dos yemas de huevo.

Quítale la concha a los mejillones y agrégalos luego a la crema para acompañar. Si quieres conseguir un aspecto diferente puedes pasar la bechabel con los mejillones por una batidora, para obtener una crema más homogénea, perfecta para que los niños se lo coman todo.

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